跃臣美食专家软件 是上海跃臣针对当今餐饮行业多业态的需求，集公司多年行业经验，研究开发出来的一套能适应万千变幻的餐饮管理系统。 根据公司多年的实施经验，并参照餐饮现代化管理原理和 ERP系统理念进行设计，包含了大量现代餐饮企业的专业功能，能从根本上满足餐饮企业的管理高效、分析精确、降低成本的要求，集预订、点菜、送单、结帐、收银、厨房打印、后台采购、库存、结算管理、餐牌管理、员工管理、客户管理、报表管理于一体，实现有序高效的信息化管理体制并能适应多种经营方式，为企业提高自身竞争能力奠定坚实的基础。
跃臣美食专家软件适用范围：
传统餐饮：酒楼、中式餐厅、火锅店、茶楼、美食广场...
新式餐饮：快餐、西餐厅、咖啡馆、奶茶店、酒吧、休闲中心...
美食专家餐饮管理系统”主要功能块包括：前台销售、菜品管理、厨房管理、点菜宝管理、采购管理、库存管理（套餐、单品、原料、配方多级管理）、会员管理、连锁管理、结算管理、系统报表和决策分析。
◆前台销售
| ●点单功能
开台、点单、结算、锁台、解锁、换桌、并桌、拆桌、转菜、清桌。
按区域显示桌台、按桌类显示桌台、实时统计开台状况、空闲状况、预定状况、待清状况、划菜状况。
划菜、等叫、整桌叫起、整桌等叫、退菜、交易取消、做法、数量、落单、外卖、赠送、套餐更换、催菜、重印、品项折扣、退菜、品项推锁、品项称重、售价选择、反结账、会员、服务费、手输 牌号、自动牌号、品项沽清、现金收入、现金支出、桌台定位、类别定位会员充值。
厨房打印
厨打接口：串口打印机、网口打印机、打印服务器。
厨打监控：打印机状态实时监测，打印故障实时报警提醒。
厨打方案：菜品自由分单，按类别分店、按桌台分单，支持楼层打印机设置.控菜总单，一菜多厨打、厨打格式设置。支持标签打印机、条码打印机。 
●外卖管理（无缝对接美团外卖和饿了吗外卖平台）
外卖功能别名定义，可适应多种业务形态，先结算后送出或先送出后结算。
外卖熟客定义、外卖预约，外卖状态查询
外卖售价定义、外卖送出、外卖结算，外卖单打印及外卖厨打定义。
●套餐管理
套餐项目自由组合、套餐子品手工更换、强制更换、差价定义。
套餐项目醒目显示、打印项目自由设置。
●折扣支持
品项折扣、整单折扣、折扣方案。
按比例折扣、折到提定额。
后台可设定折扣快捷方式，员工折扣额度。
|
◆后台管理
| ●资料设置
品项资料：品项类别、品项做法、品项做法关联定义、特价时价、折扣设置、套餐设置、低消设置、称重品项设置、服务提成设置、推销提成设置，点菜提成设置。
前台资料：市别定义、桌台区域设置，桌台类别设置、服务费设置，桌台低消设置，付款方式、卡券设置。
原料资料：供应商资料设置、原料品项配方设置、包装单位、原料档案、组织机构。
●库存管理 订单管理：采购订单、订单查询
入库管理：采购入库单、赠送入库单、采购退货单、采购入库查询
采购结算：供应商付款单、应付款查询
耗料扣库：配料设置、前台耗料扣库方案设置。
调拨管理：库存调整、成本调整、店内库间调拨单、分店调拨单
其他业务：快速盘点单、报损单、领用单、其他单、库存查询 
●会员管理
硬件接口：条码卡、磁条卡、ID卡、接触式IC卡、非接触式IC卡等主流类型。
会员类别：支持会员优惠卡、积分卡、储值卡、电子钱包、挂账卡。
会员资料：会员卡档案、批量制卡、更改会员卡密码
会员操作：会员止付、挂失、作废、换卡、补卡、退卡、取现、退现等。
积分管理：积分规则、积分操作、会员积分查询、积分操作查询
会员挂账：会员挂账借记额度设置、挂账会员结算、挂账会员报表。
其它功能：会员生日提醒、会员短信群发、会员消费排行。
●连锁管理
总部设置：门店设置、门店通讯授权、通讯内容设置
通讯管理：定时通讯（指定时间/间隔时间）、通讯设置、数据通讯、通讯日志管理
配送管理：订货申请、门店配送管理、配货查询、订货报表
●财务核算
财务设置：业务费用科目定义，经营费用科目定义
收支管理：经营费用单、厂商费用单、厂商结算单
财务核算：经营费用核算、厂商费用核算、厂商业务对账单。
●决策分析
销售分析：ABC分析报表、销售业绩走势图、时段销售分析、品项销售排行、滞销品项报表、客层分析报表。
营业分析：品项销售明细、收银交班对账表、门店营业日报表、品项利润报表、门店利润报表。
提成分析：服务提成统计表、推销提成统计表、点菜提成统计表。
其它分析：套餐销售统计表、外卖销售统计表、前台退菜统计表、品项赠送统计表、付款方式统计表。
●系统维护
后台设置：系统参数、公司信息、
权限设置：用户群组、系统用户、用户权限定义
数据维护：数据备份、数据还原、基础数据导出、基础数据导入
其它功能：业务数据维护、系统使用日志查询。 |
